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淮南查处餐饮服务环节违法添加罂粟壳,山东谷

发布时间:2019-09-21 18:35编辑:健康养生浏览(177)

    近日,谷里食药所对辖区餐饮店进行检查,重点对4家冬季火锅店的自制火锅底料、自制调味料所使用的食品添加剂进行检查。

    原汁原味的骨汤锅,香辣劲爆的麻辣锅,鲜香味美的海鲜锅,现今,吃顿热腾腾的火锅,既暖和又有气氛,已成为许多市民朋友冬日里的不二之选。

    导读:世界杯激战正酣,小龙虾配啤酒、羊肉涮火锅等受到很多淮南观赛球迷喜爱。为最大限度地遏制火锅内违法添加罂粟壳等非食用物质现象的发生,7月2日,淮南市食药监局在全市范围内开展餐饮服务环节违法添加罂粟壳等非食用物质食品安全专项检查,行动将持续至12月1日。 世界杯激战正酣,小龙虾配啤酒、羊肉涮火锅等受到很多淮南观赛球迷喜爱。为最大限度地遏制火锅内违法添加罂粟壳等非食用物质现象的发生,7月2日,淮南市食药监局在全市范围内开展餐饮服务环节违法添加罂粟壳等非食用物质食品安全专项检查,行动将持续至12月1日。 专项检查以小龙虾店、火锅店、烧烤店、麻辣烫、麻辣香锅店等为重点单位,以美食街、夜宵城和校园周边等为重点餐饮聚集区域,规范火锅底料、调味品、食品添加剂、小龙虾及其制品等进货渠道,严禁采购和使用来源不明、标识不清的火锅底料、调味料、小龙虾;对于自制火锅底料、自制调味料、饮料和其他需要添加食用明胶的餐饮单位,核查其落实食品添加剂管理使用规定要求情况,禁止添加非食用物质;要将小龙虾、火锅底料和调味料作为监督抽检重点,加大对罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等指标的抽验力度;建立全程索证索票、发现问题追溯源头的可追溯机制。 督促火锅店、烧烤店、小吃店、麻辣烫店、麻辣香锅店等重点餐饮单位,严格执行《中华人民共和国食品安全法》的规定,在经营场所醒目位置主动公示所使用的食用添加剂的品种、名称、产地等信息。严厉查处打击违法添加罂粟壳、工业明胶等非食用物质行为,对涉嫌违法犯罪的,将及时移送公安机关查处。

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    入冬以来,千岛湖各大火锅店也是生意火爆。但我们平日里吃的火锅,食品安全卫生过关吗?近期,淳安县市场监管局部署开展了火锅类餐饮单位食品安全的专项整治活动。

    执法人员重点检查火锅店火锅底料及其添加剂采购及使用情况,原料进货是否索取供货商有效许可证件和产品检验报告;是否有完善进货检查验收登记制度并按要求进行台账记录;是否采购和使用不合格火锅底料和添加非食用物质,如火锅底料是否使用飘香剂、火锅红、辣椒精等化学添加剂。

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    严格落实“五个一律”

    检查过程中,执法人员同时还告知火锅餐饮服务单位如何加强食品添加剂的采购和使用管理,从源头杜绝使用不合格火锅底料及火锅底料类食品添加剂的行为,强化餐饮企业食品安全的主体责任,确保火锅食品安全。

    杜绝“问题食品”端上餐桌

    目前,已对其中2家无《餐饮服务许可证》的火锅店进行立案调查。

    此次整治的重点场所是火锅店、麻辣烫、串串锅等重点餐饮单位,整治的内容是从业人员健康管理、生鲜和冷冻畜禽肉等涮品、食品添加剂的采购索证索票以及进货台账记录情况,火锅底料、蘸料、调味料等高风险食品品种采购管理情况,确保来源正规安全有保障。

    市管局相关工作人员介绍:“检查主要看食品原材料索证索票是否齐全,是否存在超范围、超剂量使用食品添加剂,火锅店、麻辣烫店内是否有罂粟壳、罂粟粉、苏丹红、工业石蜡、抗生素等可能违法添加的非食用物质和易滥用的着色剂、防腐剂等食品添加剂,是否存在回收食品再销售、餐饮具清洗消毒是否规范等违法违规行为。”

    此次整治行动,市场监管局严格落实“五个一律”:没有健康证的人员一律停岗换岗,消毒设施无法正常使用的一律停业整顿,食材来源不明的一律暂停使用,后厨操作不规范的一律限期整改,涉嫌犯罪的一律移送公安部门。

    开展专项整治两周以来,县市场监管局已出动执法人员26人次,检查火锅类餐饮单位14家。同时,还邀请了食品安全社会监督员共同参与此次的整治行动,整治过程中,食品安全社会监督员们及时发现食品安全隐患点,积极向相关单位提出整改意见和建议,切实履行了食品安全社会监督员的职责。

    官宣

    此次检查淳安总体情况良好

    针对此次检查,市管局工作人员透露,从近期整治的情况看,总体情况良好,大多数火锅类餐饮单位都能严格落实食品安全主体责任。未发现无证无照经营行为,未发现滥用食品添加剂、回收食品再利用等严重违法行为。当然,在检查中也发现一些火锅店进货原料索证索票不全、肉制品检验检疫证明索取不全、食品贮存生熟混放、荤素混放、餐饮具消毒不规范等问题,县市场监管局执法人员当场发出监督意见书12份,发出当场处罚决定书1份,并责令其限期整改到位。

    另外,县市场监管局委托第三方检测公司对部分火锅店的速冻牛羊肉、火锅底料、蘸料、食用油等高风险食品原材料进行了抽样检测,共抽取样品20余批次。待检测结果确定后,市场监管局将依法对问题产品进行处置,实行不合格产品闭合管理。

    下一步,市场监管局将进一步加大执法力度,主动防范和消除食品安全风险隐患,严厉打击餐饮服务环节采购和使用伪劣食品原料、非法添加和滥用食品添加剂等行为,确保广大市民的饮食安全。

    再次,市管局也提醒广大消费者,在享受火锅的美味的同时,也要关注火锅食品安全问题。选择消费场所,尽量选择干净卫生、食品安全量化等级较高的火锅餐饮单位,另外尽量选清汤锅底,少吃水发产品,不吃颜色过艳丽的食物。如果是在家里自制火锅,要注意购买标签完整并独立包装的火锅底料和火锅涮品,不要买散装的底料、涮品。

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