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为什么方便面都是弯曲的,原来大有讲究

发布时间:2019-10-09 03:38编辑:健康养生浏览(189)

    方便面真的是人类社会的一大“奇迹”,虽然被称为垃圾食品,但却依然深受广大消费者的喜爱,无论是长途旅行,还是居家日常,方便面食用的便捷和味道都是我们独一无二的选择,但是为啥面食中只有方便面的面是弯的,今天,让我们一起探索其中的缘由。

    方便面大家都吃过,属于非常平民化的一种美食。虽然它看上去平平无奇,但是发明它的人安藤百福可是不厌其烦地进行了几百上千次的尝试,才实验成功。所以大家不要小瞧了方便面,讲究可不少。比如今天要说的,为啥方便不是直的,而是弯的呢?

    在生活中我们知道最便捷的面食就是方便面了。制作简单,只需要用开水浸泡几分钟就能够食用。可是细心观察的人就会发现。方便面都是弯的,即便在食用的时候也是这样。有人说他是织出来的,可是真的如此吗?

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    我们平时吃的面条无论是手工制作,还是挂面,煮出来都是柔软的、直的,不会像方便面那样弯曲且富有弹性,而之所以这样制作,是因为方面便是切丝出来再进行蒸煮、油炸,让面条形状固定为方形或者圆形,如果像挂面一样直直的,中间空隙太小,制作过程容易受热不均匀,同时在使用开水泡面的时候,面条容易黏在一起,并且直面条的占用空间大,制作弯的,圆的进行压缩,有利的节约了成本,经济又实惠才会被我们更多人所接受和喜爱。

    一、节约成本。方便面属于廉价食品,所以制作成本就必须尽可能地降低。为了节约成本,方便面必须做成弯的。因为弯曲的形状可以很好地利用有限的空间,而如果做成直的就需要更大的包装,比如市场上常见的挂面,它就是直的,但是太浪费空间了。波浪状的面条可以装在更小的空间内。

    我们看见弯的面条就会想到黑心的商贩,是不是为了少装一点面故意这样做的呢?而方便面在我们的生活中也是必备的快捷产品之一。制作简单,美味可口,甚至还不用洗碗只要食用完直接扔掉就可以了。可谓是方便了很大一部分人。甚至有的人没有时间吃饭就这样简单的应付一下也是十分满足的。

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    最最主要的还是在时间上的节约,弯的泡面在与开水接触的时候接触面积会变大,可以让面条在开水的浸泡下两三分钟就可以食用,而直的面条则达不到此效果,对于出门在外和上班族来说,无疑是一件既方便又美味的选择。

    二、便如泡煮和食用。波浪状的面条之间有很多空隙,在泡煮的时候自然散开,不容易黏在一起,也可以让更多的水接触到面身,受热更加均匀。另外面饼吸收水分的能力加强,就更容易入味,口感更佳。此外弯曲的形状无论是用筷子还是刀叉都很容易夹起,便于食用。

    至于面条是弯的这并不是商家故意为之,而是实在没有办法把它拉直。这究竟是什么原因呢?这就要追溯到面条的制作工艺上了,方便面都是油炸食品。但是它并不是被炸熟了,而是在制作过程中被蒸熟的。在工厂里,面条是用一定比例的食用盐,面粉,水制成的。在机器的搅拌下,在一种滚筒样式的机器里进行切割。如果在挤压的过程中,压缩方式变化就会导致面由直的变成弯曲的。

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    如今的超市、商场等各个地方的货架上都摆满了各种品牌,各种口味的方便面来满足消费者的需求。虽然方便面美味又极大的节约了时间、成本,但经常食用对我们的身体会造成不可挽回的损失。

    三、利于生产。弯曲的面条更有利于生产。原因在于后期加工时需要做烘干处理,弯曲的面条有利于空气流通,容易烘干成形。

    切割完毕,面条的制作已经完成了一大半了。剩下的工序就是把面条放在油里油炸,从而脱去面条中含有的大量水分,便于后期的保存。再进一步说,弯曲的面饼能够节省一部分的成本,因为弯曲的面饼和油的接触面积较大,炸的过程中耗费的时间较短,在一定程度上就减少了成本。还有说法就是认为炸好的面比较干,也相对较脆,做成直的在运输的过程中容易断裂。而做成弯的在一定程度上可以增大抗压能力,也就不易断裂了。

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    前边的介绍有的朋友可能也注意到了方便面在制作过程中会油炸进行干燥,油脂含量较高,食用一包方便面含有500左右的千卡,需要跑步8公里才能消耗其热量。并且其中含有一定的食品增稠剂和稳定剂等添加剂,虽然经过了国家的严格检测,但谁也不敢保证不会有不良商家以次充好。并且所有淀粉类食品在高温下会产生丙烯酰胺等这类致癌物,危害人类健康。所以,方便面虽然美味,但不可过多食用。

    四、增强抗压能力。波浪状的面条比直面的抗压性更好。大多数方便面都是油炸的,所以非常的脆弱,如果直的很容易压碎。所以为了便于运输和保存,有必要做成抗压能力更强的弯曲状。所以方便面做成弯曲的形状是很有必要的。

    在食用的时候,做成弯的也比较容易吃到嘴里。因为弯的相对于直的面条就容易夹起来,食用起来更加方便。也在一定程度上表现了面条的韧性,让人感到很有食欲,吃起来会更加的香。知道了这么多,其实面条做成弯的并不是商家为了赚钱而故意做的,也不是我们所说的织出来的,其实都是为了方便我们食用者。我们也就知道 了商家的良苦用心了。

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