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美食食谱,大人孩子都爱吃

发布时间:2019-09-30 12:58编辑:健康养生浏览(67)

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    口菇炒肉

    “鲜,香可口。不错的下酒菜”

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    食材明细扇贝肉200g蒜黄500g盐5g生抽10g白糖2g鸡精3g香油3g咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度

    “鲜,香可口。不错的下酒菜”

    食材:口菇7-8个,猪瘦肉100g,地瓜粉适量,大葱1根,酱油适量,盐少许,料酒少许。

    蒜黄炒扇贝的做法步骤

    食材明细

    做法

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    主料

    1、将猪肉切片,加入酱油,盐,腌制10-20分钟。加入少许地瓜粉拌匀,使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法 步骤

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    • 扇贝肉200g
    • 蒜黄500g

    2、将口菇过快速过沸水,捞起备用,油热锅,放入葱头爆香,放入肉片翻炒,等变色后捞起备用。

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    辅料

    3、加入少许油,倒入口菇进行翻炒,待熟后加入肉片一起翻炒,同时加入盐,料酒,酱油进行调味。

    将扇贝肉取出,用刀切掉绿色膏的部分,那部分胆固醇高对身体不好。

    • 5g
    • 生抽10g
    • 白糖2g
    • 鸡精3g
    • 香油3g

    4、待收汁后,放入葱段,即可出锅。

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    水煮肉片

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    • 咸鲜口味
    • 炒工艺
    • 十分钟耗时
    • 普通难度

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    蒜切末

    蒜黄炒扇贝的做法步骤

    食材:辣椒碎;猪瘦肉;豆芽;大油菜;郫县豆瓣酱;花椒;干辣椒碎

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    • 图片 91扇贝买来后,用盐水浸泡尽可能长的时间,使沙子吐净。锅中放少量水,大火加盖煮扇贝,水开后煮4分钟,每个扇贝开口即可。没开口的不新鲜,就不要了
    • 图片 102将扇贝肉取出,用刀切掉绿色膏的部分,那部分胆固醇高对身体不好。
    • 图片 113蒜切末
    • 图片 124蒜黄切段
    • 图片 135锅中放油,小火煸香蒜末
    • 图片 146下入扇贝肉,小火煸炒出香味
    • 图片 157下入蒜黄,大火翻炒,下入盐,料酒,生抽,白糖
    • 图片 168炒至断生勾薄芡,关火加鸡精,淋香油。
    • 图片 179出锅装盘

    做法

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    1、将猪肉切片儿,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制

    蒜黄切段

    2、大油菜、豆芽(根据吃的人数来定量)

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    3、郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合

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    4、干辣椒、花椒碎

    锅中放油,小火煸香蒜末

    5、将蔬菜煮熟

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    6、煮熟的蔬菜放进容器备用

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    7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出

    下入扇贝肉,小火煸炒出香味

    8、将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟

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    9、将肉片倒入辣椒汤煮透,建议这时候打开排油烟机,因为狠辣,哈哈

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    10、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上,在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上,即可

    下入蒜黄,大火翻炒,下入盐,料酒,生抽,白糖

    酸笋炒猪肚

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    食材:酸笋100克、煮好猪肚500克、盐5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6个。

    炒至断生勾薄芡,关火加鸡精,淋香油。

    做法

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    1、当心将酸笋取出,洗净,切片、锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味、再倒入猪肚,翻炒,参加生抽和老抽白糖,小火焖两分钟、大火翻匀即可快速出锅。

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    宫保杏鲍菇

    出锅装盘

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    材料:杏鲍菇三个,花生米,干红辣椒,姜,葱,蒜,糖,醋,老抽,香油,鸡精,水淀粉,盐,青椒。

    做法

    1.杏鲍菇洗净切小丁,花生米准备好。

    2.青椒切小块,辣椒切小段,葱姜蒜切碎。

    3.老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。

    4.炒锅中放多些油,将杏鲍菇过油后倒出。

    5.炒锅中放少许油,放入干红辣椒变色后,放葱姜蒜爆香。

    6.放入杏鲍菇丁翻炒。

    7.转小火,淋入调好的汁,快速翻炒。

    8.加花生米、青椒块翻炒几下,淋少许香油即可。

    3.当糖色出来后,倒入土豆和胡萝卜一起炒匀,然后加入适量的水,以及一点生抽、老抽,八角一个,大火煮开后转小火焖约一小时;

    4.最后试味,不够咸就加点盐,大火收汁,撒葱花即可

    素炒藕片

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    食材:藕、木耳、胡萝卜、青椒、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精

    做法:

    1、藕清洗干净,去皮切片;木耳泡发洗净切小块;胡萝卜、青椒切片;葱切碎;

    2、锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒均匀,放入藕片翻炒几下,再加入生抽、蚝油、盐调味;最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会,加少许鸡精出锅。

    香辣扇贝丁

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    材料:小扇贝、西芹、青红椒、面包糠、炸花生、干辣椒、花椒、香辣酱、蒜香粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油

    做法:

    1、小扇贝剔出肉,洗净,切丁,加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。

    2、扇贝丁粘蒜香粉,裹上面包糠,入油锅炸至金黄色,捞出沥油。

    3、锅底留油,下干辣椒节、花椒爆香,下西芹节和香辣酱炒匀。

    4、下炸好的扇贝和青红椒节,加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味,撒炸花生即可

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